Pourquoi y aller?
Assistez à la communication des rèsultats de 7 ètudes cliniques auprès d'humains dans le cadre du PIP et
qui examinent les liens entre l'ingestion de légumineuses et de sensibles améliorations de la santé: maladies cardio-vasculaires, obésité, système digestif.
Les aliments à base de haricots, de pois, de lentilles ou de pois chiches répondent à la demande du consommateur: teneur élevée en fibre et en protéine, faible teneur en matière grasse et sans gluten; souci d'endurance chez les sportifs, teneur élevée en protéine et glucides à diffusion lente; aliments associés à un régime de vie sain, controle pondéral, contrôle des apports en sucres dans l'organisme pour les diabétiques et autres effets prébiotiques.
Découvrez les avantages fonctionnels et commerciaux d'une foule d'ingrédients à base de pois, de haricots, de lentilles et de pois chiches; comment générer une valeur ajoutée à toute une gamme de produits alimentaires dérivés d'ingrédients naturels exclusifs et concurrentiels. Les sous-produits de légumineuses disponibles dans l'industrie alimentaire comprennent des farines, des concentres de protéines, des esters, des fécules et des fibres.
Les ingrédients à base de légumineuses peuvent être utilisés dans la confection de biscuits,
de coupe-faim, de produits boulangers, boissons, plats cuisinés à base de viande, pâtes et davantage.
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